En bref
- Adresse
- 40 rue des Blancs Manteaux, 75004 Paris (Le Marais)
- Métro
- Rambuteau (ligne 11), 3 min à pied
- Déjeuner
- 30 € (2 plats) ou 35 € (3 plats), mardi → vendredi midi
- Dîner
- À la carte, 60 à 75 € par personne hors boissons
- Dernières commandes
- Mardi–jeudi 12:15–13:30 et 19:15–21:30 · Vendredi–samedi 12:15–14:30 et 19:30–22:30 · Fermé dimanche et lundi
- Réservation
- En ligne 24 h/24 jusqu'à 8 couverts, ou au 01 45 35 44 62
- Vin au verre
- À partir de 8 €
- Bouteille
- À partir de 38 €
- Sélection
- Très majoritairement française, classée par région
Une cave organisée par régions
Loire, Bourgogne, Rhône, Languedoc, Gascogne, Bordeaux, Beaujolais, Alsace et Corse : la sélection rassemble des domaines et des appellations variés, avec des vins au verre et des bouteilles pour différents budgets.
Accords mets-vins par l'équipe en salle
Notre équipe en salle conseille à chaque table les accords les plus justes avec la carte du mois et les plats du jour. Les verres commencent à 8 €.
Repères dans la sélection
- Loire — chenins, sauvignons et cabernets francs
- Bourgogne — chardonnays, gamays et pinots noirs
- Rhône — blancs d'assemblage, syrahs et grenaches
- Languedoc, Gascogne et Bordeaux — blancs, rouges et rosé
- Champagne et bulles de Loire et du Beaujolais
Une cuisine à la hauteur de la cave
La cheffe Magali Martini propose une cuisine bistronomique de saison, fondée sur les produits de petits producteurs. Carte renouvelée chaque mois, deux plats du jour différents tous les midis — voir la carte.
Réserver une table
Réservez en ligne 24 h / 24 jusqu'à 8 couverts sur notre page de réservation ou appelez le 01 45 35 44 62. Pour les soirées de dégustation privées et les événements vins, voir notre page privatisation.
Carte des vins
Références servies actuellement, sous réserve des arrivages et des changements de millésime.
Vins au verre
Blancs
- Domaine Guillaman — Côtes de Gascogne8 €
Côtes de Gascogne · Colombard · Sauvignon · 2024
- Maison Sinnae — Éléments Terra9 €
Côtes du Rhône · Grenache blanc · Viognier · 2024
- Château de Parnay — Chemin des Murs11 €
Saumur · Chenin · 2024
- Domaine des Gandines — Mâcon-Péronne15 €
Mâcon · Chardonnay · 2022
Rouges
- Domaine Duboscq-Monplaisir — Côtes de Gascogne8 €
Côtes de Gascogne · Cabernet franc · Cabernet sauvignon · Merlot · 2023
- Domaine Grand Nicolet — Rasteau Vieilles Vignes11,5 €
Rasteau · Grenache · Syrah · Mourvèdre · 2021
- Domaine des Gandines — Pinot Noir14 €
Bourgogne · Pinot Noir · 2023
- Château Sarpe Grand Jacques18 €
Saint-Émilion · Merlot · Cabernet franc · Cabernet sauvignon · 2022
Bulles
- Champagne Drappier — Carte d'Or20 €
Champagne · Pinot Noir · Chardonnay · Meunier
Bouteilles par région
Bulles
Bulles
- Domaine Breton — La Dilettante50 €
Loire · VDF · Chenin
- Marc Delienne — Le Petit Nat55 €
Beaujolais · VDF · Gamay · 2022
- Drappier — Carte d'Or90 €
Champagne · Pinot Noir · Chardonnay · Meunier
- Drappier — Brut Nature95 €
Champagne · Pinot Noir
- Drappier — Blanc de Blancs105 €
Champagne · Chardonnay · Blanc Vrai
- Drappier — Charles de Gaulle115 €
Champagne · Pinot Noir · Chardonnay
Vallée de la Loire
Blancs
- Domaine de l'Oublié — Le Bruit des Glaçons48 €
Vin de France · Chenin · 2025
- Château de Parnay — Le Chemin des Murs54 €
Saumur · Chenin · 2024
- Joseph Mellot — Domaine des Mariniers56 €
Pouilly-Fumé · Sauvignon · 2023
- Joseph Mellot — Les Grands Edvins68 €
Pouilly-Fumé · Sauvignon · 2022
- Château de Fosse-Sèche — Arcane72 €
Saumur · Chenin · 2022
- Château de Parnay — Le Clos d'Entre les Murs170 €
Saumur · Chenin · 2019
Rouges
- Domaine de l'Oublié — Merci la Vie48 €
Bourgueil · Cabernet Franc · 2025
- Domaine Breton — Les Beaux Monts52 €
Chinon · Cabernet Franc · 2023
- Domaine Breton — Clos Sénéchal64 €
Bourgueil · Cabernet Franc · 2021
- Château de Fosse-Sèche — Eolithe72 €
Saumur · Cabernet Franc · 2023
Languedoc & Gascogne
Blancs
- Domaine Guillaman40 €
Côtes de Gascogne · Colombard · Sauvignon · 2024
- Vignobles David — Fleur de Sel42 €
Pays d'Oc · Chardonnay · 2024
Rouges
- Domaine Duboscq-Monplaisir42 €
Côtes de Gascogne · Cabernet franc · Cabernet sauvignon · Merlot · 2023
- Vignobles David — Les Climats44 €
Pays d'Oc · Pinot Noir · 2022
- Domaine Clos Canos — Les Cocobirous48 €
Corbières · Syrah · Grenache · Carignan · 2019
- Mas de Fournel — Cuvée Pierre65 €
Pic Saint-Loup · Syrah · Grenache · 2020
Rosés
- Domaine Clos Canos — Rosé38 €
Corbières · Grenache gris, blanc, noir · Syrah · 2023
Bordeaux
Rouges
- Château Sarpe Grand Jacques70 €
Saint-Émilion · Merlot · Cabernet franc · Cabernet sauvignon · 2022
- Château Haut-Marbuzet120 €
Saint-Estèphe · Merlot · Cabernet Sauvignon · 2018
Bourgogne
Blancs
- Domaine des Gandines — Mâcon-Péronne65 €
Mâcon · Chardonnay · 2024
- Domaine Lassarat & Fils — Saint-Véran 'Le Cras'70 €
Saint-Véran · Chardonnay · 2023
- Domaine Lassarat & Fils — Pouilly-Fuissé 1er Cru 'Les Crays'75 €
Pouilly-Fuissé · Chardonnay · 2024
- Thevenet Quintaine — Domaine de la Bongran85 €
Viré-Clessé · Chardonnay · 2021
- Domaine Berthelemot — Chassagne-Montrachet 1er Cru155 €
Chassagne-Montrachet · Chardonnay · 2022
- Patrice Rion — Nuits-Saint-Georges 1er Cru165 €
Nuits-Saint-Georges · Chardonnay · Pinot Blanc · 2023
Rouges
- Domaine des Gandines — Mâcon-Burgy60 €
Mâcon-Burgy · Gamay · 2023
- Domaine des Gandines — Pinot Noir65 €
Bourgogne · Pinot Noir · 2024
- Château de Chamirey — Mercurey 1er Cru 'En Sazenay'95 €
Mercurey · Pinot Noir · 2023
- Olivier Jouan — Chambolle-Musigny 'Les Bussières'140 €
Chambolle-Musigny · Pinot Noir · 2020
- Château de Chamirey — Mercurey 1er Cru 'Les Cinq'160 €
Mercurey · Pinot Noir · 2021
- Domaine Maratray-Dubreuil — Corton Grand Cru 'Clos du Roi'170 €
Corton · Pinot Noir · 2020
Vallée du Rhône
Blancs
- Maison Sinnae — Éléments Terra46 €
Côtes du Rhône · Grenache blanc · Clairette · Roussanne · Viognier · 2024
- Maison Tardieu-Laurent — Saint-Joseph Vieilles Vignes82 €
Saint-Joseph · Marsanne · Roussanne · 2021
- Maison Tardieu-Laurent — Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes92 €
Châteauneuf-du-Pape · Grenache blanc · Roussanne · Clairette · 2020
Rouges
- Domaine de l'Oratoire Saint Martin — Réserve des Seigneurs52 €
Cairanne · Grenache · Syrah · Mourvèdre · 2021
- Domaine Grand Nicolet — Rasteau Vieilles Vignes55 €
Rasteau · Grenache · Syrah · Mourvèdre · 2021
- Maison Tardieu-Laurent — Crozes-Hermitage65 €
Crozes-Hermitage · Syrah · 2022
- Domaine de l'Oratoire Saint Martin — Haut-Coustias70 €
Cairanne · Grenache · Syrah · Mourvèdre · 2020
- Moulin de la Gardette — Gigondas 'Ventabren'90 €
Gigondas · Grenache · Syrah · Cinsault · 2018
- Maison Tardieu-Laurent — Châteauneuf-du-Pape Cuvée Spéciale120 €
Châteauneuf-du-Pape · Grenache · 2021
Beaujolais · Alsace · Corse
Rouges
- Marc Delienne — Abbaye Road64 €
Fleurie · Gamay · 2023
- Domaine Léon Boesch — Les Jardins66 €
Alsace · Pinot Noir · 2022
- Domaine San Micheli — Cuvée Tradition52 €
Sartène (Corse) · Sciaccarellu · Niellucciu · Carcajolo · 2024
Demi-sec & Moelleux
Moelleux
- Domaine Huet — Le Haut-Lieu60 €
Vouvray · Chenin · 2020
- Château Princé — Clé d'Or (50cl)74 €
Coteaux-de-l'Aubance · Chenin · 2021
- Thevenet Quintaine — Cuvée Levroutée110 €
Viré-Clessé · Chardonnay · 2017
Digestifs
- Chartreuse Verte 55° · 4 cl11 €
- Chartreuse Jaune 43° · 4 cl11 €
- Chartreuse Cuvée des M.O.F Sommeliers 45° · 4 cl13 €
- Chartreuse Liqueur du 9ème Centenaire 47° · 4 cl16 €
- Chartreuse V.E.P Verte 54° · 4 cl30 €
- Chartreuse V.E.P Jaune 42° · 4 cl30 €
- Henri Bardouin — Pastis 45° · 4 cl8 €
- Émile Giffard — Menthe Pastille 24° · 4 cl8 €
- Le Père Jules — Calvados 3 ans 41° · 4 cl12 €
- Gilbert Miclo — Poire Williams 43° · 4 cl12 €
- Château des Jacques — Marc de Bourgogne 2000 46° · 4 cl16 €
- Michel Couvreur — Overaged Malt Whisky 43° · 4 cl18 €
- Ramos Pinto — Adriano Reserva Tawny 19° · 4 cl12 €
- Ramos Pinto — RP 10 19° · 4 cl16 €
- Ramos Pinto — RP 30 19° · 4 cl22 €
Accès & quartier
En métro
- Rambuteau (ligne 11) — 3 min à pied
- Hôtel de Ville (lignes 1 & 11) — 5 min
- Saint-Paul (ligne 1) — 7 min
- Châtelet (lignes 1, 4, 7, 11, 14) — 8 min
Autour de Bombance
- Centre Pompidou — 5 min
- Musée Picasso — 5 min
- Musée Carnavalet — 10 min
- Place des Vosges — 10 min
Dernières commandes
- Mardi–jeudi : 12:15–13:30 · 19:15–21:30
- Vendredi–samedi : 12:15–14:30 · 19:30–22:30
- Fermé dimanche & lundi
Questions fréquentes
- Quels vins peut-on boire chez Bombance ?
- La carte réunit surtout des domaines français, de la Loire à la Bourgogne, au Rhône, au Languedoc et à Bordeaux, avec quelques références d'Alsace et de Corse.
- Bombance est-il un bar à vin ?
- Bombance est un restaurant bistronomique avec une cave de vignerons et une sélection au verre. La cuisine de saison reste au centre de l'expérience.
- Peut-on boire du vin au verre ?
- Oui. La sélection au verre commence à 8 € et comprend blancs, rouges et champagne.
- Quel restaurant avec une belle carte des vins dans le Marais ?
- Bombance, au 40 rue des Blancs Manteaux, associe une cuisine bistronomique de saison à une carte de vins organisée par région, avec des références au verre et en bouteille.
- Quel est le prix des vins chez Bombance ?
- Les vins au verre commencent à 8 € et les bouteilles à 38 €. Les prix de chaque référence figurent dans la carte ci-dessous.
- La carte des vins peut-elle changer ?
- Oui. Les références et les millésimes peuvent évoluer selon les arrivages. La page présente la sélection actuelle du restaurant.
Réservez votre table
Réservation en ligne 24 h / 24 jusqu'à 8 couverts ou par téléphone. Pour les réservations de groupe et les privatisations, contactez-nous directement.