Une cave 100 % vignerons engagés
Bourgogne, Loire, Jura, Languedoc, Roussillon, Beaujolais, Alsace, Savoie : notre cave réunit des vignerons qui défendent un travail respectueux de la vigne et du sol. Bio, biodynamie, vin nature — chaque bouteille raconte un terroir et un geste.
Accords mets-vins par l'équipe en salle
Notre équipe en salle conseille à chaque table les accords les plus justes avec la carte du mois et les plats du jour. Des verres à partir de 6 €, des découvertes à chaque service.
Une cuisine à la hauteur de la cave
La cheffe Magali Martini propose une cuisine bistronomique de saison, fondée sur les produits de petits producteurs. Carte renouvelée chaque mois, deux plats du jour différents tous les midis — voir la carte.
Réserver une table
Réservez en ligne 24 h / 24 sur notre page de réservation ou appelez le 01 45 35 44 62. Pour les soirées de dégustation privées et les événements vins, voir notre page privatisation.
Accès & quartier
En métro
- Rambuteau (ligne 11) — 3 min à pied
- Hôtel de Ville (lignes 1 & 11) — 5 min
- Saint-Paul (ligne 1) — 7 min
- Châtelet (lignes 1, 4, 7, 11, 14) — 8 min
Autour de Bombance
- Centre Pompidou — 5 min
- Musée Picasso — 5 min
- Musée Carnavalet — 10 min
- Place des Vosges — 10 min
Horaires
- Mardi – jeudi : 12:15 – 13:30 · 19:15 – 21:30
- Vendredi – samedi : 12:15 – 14:30 · 19:30 – 22:30
- Fermé dimanche & lundi
Questions fréquentes
- Qu'est-ce qu'un vin naturel ?
- Un vin naturel est issu de raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, vinifié avec un minimum d'intrants (sulfites très faibles ou absents, pas de levures industrielles). L'objectif : un vin vivant, qui exprime son terroir et le travail du vigneron.
- Bombance sert-il du vin nature et bio ?
- Oui, notre carte des vins est entièrement dédiée à des vignerons passionnés travaillant en bio, biodynamie et nature, sélectionnés en France et chez quelques voisins européens.
- Peut-on boire du vin nature au verre ?
- Oui, plusieurs vins nature et bio sont proposés au verre à chaque service, à partir de 6 €.
- Quel restaurant à Paris pour découvrir le vin nature ?
- Bombance, dans le Marais (Paris 4), est l'une des adresses parisiennes où découvrir une cuisine bistronomique de saison accompagnée d'une cave 100 % vignerons engagés.
Réservez votre table
Réservation en ligne 24 h / 24 ou par téléphone. Pour les groupes de plus de 8 personnes et les privatisations, contactez-nous directement.